烧茄子的行为大全：营养美味又简单易学的家常菜

大家好，今天我们来聊聊“烧茄子”的行为大全！茄子，作为一种家常菜，非常受欢迎。它的味道鲜美、营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的家庭。接下来，我们就一起来看看怎样烹饪出这道美味的烧茄子吧！

烧茄子的基本食材

开门见山说，我们来了解一下烧茄子需要准备的食材。制作这道菜，最主要的当然是茄子啦！可以选择青茄子，皮薄肉嫩，味道更佳。除此之外，我们还需要下面内容材料：

– 食盐

– 鸡蛋

– 淀粉

– 番茄

– 青椒、红椒

– 生姜、大葱、大蒜

– 木耳

– 番茄酱

– 食用油

听起来是不是挺简单的？让我们开始制作吧！

步骤一：准备食材

制作烧茄子之前，开头来说要将所有食材准备好。将茄子削去外皮，切成厚片，接着再切成菱形块，放入盆中。接着，加入一勺食盐，抓拌均匀，让茄子出水。接着打入一个鸡蛋，让蛋液均匀裹在茄子表面。最终加入适量的淀粉，防止茄子吸油，使得烧茄子更加香脆。

步骤二：炸制茄子

在锅中加入适量食用油，油温升至五成热时，将茄子逐一放入锅中，用小火慢慢炸。别着急，用勺子轻轻推动，让茄子均匀受热，等它炸成金黄色的时候就可以捞出来，控油备用。

步骤三：调制酱料

锅中留一些底油，放入切好的葱姜蒜翻炒出香味后，加入番茄丁，炒炒至番茄出汁。接下来，加入事先切好的青椒和红椒让颜色更丰富。接着放入10克番茄酱，继续翻炒，加入适量清水。

步骤四：调味与入味

在锅里加入3克食盐、2克鸡粉和5克蚝油提鲜，再加入泡发的木耳。搅拌均匀后，勾入一点水淀粉，使汤汁变得粘稠。接着再倒入之前炸好的茄子，快速翻炒均匀，最终淋入一些香油，烧茄子就完成了！

美味小提示

烧茄子的关键在于调料的比例以及炸茄子的技巧。切记，茄子裹满淀粉是为了防止在炸的时候吸油，同时也能让炸出来的茄子更加焦酥。最终，勾芡的时候要适量，这样才能让调料和茄子更好融合，味道更佳。

以上就是“烧茄子的行为大全”！是不是觉得制作起来非常简单呢？赶快动手试试看吧！记得分享给家人朋友哦，让大家都能享受到这道美味的家常菜！